Name
Einheit
Preis
Anzahl
Menü I
Als Drei-Gänge-Menü (ohne Vorspeise)
pro Person
54,00 €
Als Vier-Gänge-Menü
pro Person
68,00 €
Inklusive Empfang mit Glühwein, heißem Gewürzorangenpunsch und Lumumba
Das Beste vom Fasan mit mariniertem Winterspargel und Pancetta
Essenz und Praline vom Dammhirsch
Gänsebraten mit Beifussjus dazu Quittenrotkohl, Grünkohl, Maronen und Kartoffelkloß
Gebranntes Parfait von weißen Glühwein mit Kumquatragout und Preiselbeerschaum
Menü II
Als Drei-Gänge-Menü (ohne Suppe, ohne Zwischengericht)
pro Person
56,00 €
Als Vier-Gänge-Menü (ohne Suppe)
pro Person
68,00 €
Als Fünf-Gänge-Menü
pro Person
76,00 €
Inklusive Empfang mit Glühwein, heißem Gewürzorangenpunsch und Lumumba
Salat von der Wildtaube und Artischocken mit gebackenem Staudensellerie und schwarzen Walnüssen
Cappuccino von weißen Maronen mit Kaninchensate
Winter-Saibling auf Apfel-Meerrettichkompott und leichter Champagner Senfsauce
Crepinette vom Hirschkalbsrücken mit glacierten Rosenkohlblättern, Trompetenpilzen und Backobstpudding
Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel, Rumpftopffrüchte und Sauerrahmeis